桃果实冷害相关蛋白的研究进展
魏雯雯
徐新明
吕平
冯建华
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014
摘要：低温是延长采后果实成熟衰老的有效手段，但是作为冷敏性的桃果实，不适宜低温贮藏容易发生冷害，失去商品价值。本文综述了近年来桃果实冷害发生过程相关蛋白的研究进展，主要包括细胞膜、细胞壁代谢相关蛋白以及一些信号蛋白，丰富桃果实采后贮藏保鲜的理论依据。在此基础上提出了目前仍需进一步研究的科学问题。
关键词：桃果实冷害蛋白
分类号：Q573(激素)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 33-35 )