韭菜品种介绍及病虫害防治技术
武志虹
张建英
1.晋中市农业局 山西晋中 0306002.晋中市农业局 山西晋中 030600
摘要：韭菜为多年生宿根草本植物,人们主要食其嫩叶与柔嫩的花茎,其气味芳香,营养丰富.据资料查证:每100g鲜韭菜中含水分91～93g,蛋白质2.1～2.4g,碳水化合物3.2～4g,脂肪0.5g,维生素C39mg,并含有其它维生素,矿物盐和挥发性物质—硫化丙烯,人们之所以喜欢食用韭菜,是因为它不仅可促进食欲,而且还有很好的药用价值.
机标关键词：韭菜品种介绍维生素宿根草本植物碳水化合物挥发性物质营养丰富药用价值
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 33-34 )