枣中黄酮类物质的研究进展
潘少香
孟晓萌
郑晓冬
闫新焕
刘雪梅
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,2500145.中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014
摘要：枣中含有丰富的营养物质,具有很高的营养价值和保健作用,其中黄酮类化合物对于枣果的颜色、品质和生物活性具有重要的意义.枣黄酮是一类水溶性黄酮类化合物,有很强的生物活性.本文介绍了枣黄酮的提取方法、检测方法及其生物活性的研究进展,为枣黄酮的研究开发提供参考.
关键词：枣黄酮类物质提取检测生物活性
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 33-37 )