果蔬干制技术概况及展望
马超
中华全国供销合作总社济南果品研究院,济南,250014
摘要：我国是果蔬生产和加工大国,每年有大量的果蔬原料及加工下脚料由于处理不当而被废弃,不仅浪费资源,而且严重污染环境,近年来,果蔬干制技术日益受到人们的重视,该技术的发展能够有效缓解上述问题,本文介绍了几种主要的果蔬干制技术,并对此类技术的应用及存在问题进行了探讨.
关键词：果蔬干燥技术现状展望
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 38-40 )