植物多酚提取与检测方法的研究进展
初乐
赵岩
和法涛
马寅斐
朱风涛
吕绪强
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,2500145.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,2500146.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,250014
摘要：植物多酚具有良好的生物活性,具有抗氧化、防衰老、消除人体自由基、抗辐射、降血糖、防治心血管疾病等保健功能,在食品、保健、医药等有广泛的应用.近年来,植物多酚的研究成为热点,本文主要介绍了植物多酚的结构和功效、国内外植物多酚的提取方法以及含量测定方法.
关键词：植物多酚提取检测
分类号：Q946(植物生物化学)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 62-65 )
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