春夏之交注意食品安全谨防“食物中毒”
美凝
摘要：1采购食品及食品原料时,要检查产品的外包装是否完好,标识是否齐全,注意是否在保质期内.
2加工烹饪时,要先检查使用的食品及其原料感官是否正常,查看食品是否腐败变质,严禁使用发芽土豆加工食品;鸡蛋要洗净蛋壳后再烹制;生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净;烹制饮食应烧熟煮透.
3妥善贮存食品,易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存,做到生熟分开,避免交叉污染;不能当餐用完饭菜食品,应及时冷藏,隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用.
4保持良好的卫生习惯,养成餐前洗手的习惯;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险.
机标关键词：食品安全食品原料交叉污染熟食品洗净卫生习惯烹制冷藏条件
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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