科学家发现改变葡萄酒风味的新方法
红酒世界网
红酒世界网
摘要：澳大利亚阿德莱德大学（University of Adelaide）和联邦科学与工业研究组织（CSIRO）的科学家们正在探索赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄的化学成分对其风味的影响。
<br> 其实，科学家们早期的研究已经发现葡萄中的某几种化合物可能会影响葡萄酒的风味。本项研究由澳大利亚葡萄酒业，包括澳大利亚葡萄与葡萄酒权威机构（AGWA），进行部分资助。
机标关键词：科学家葡萄酒风味澳大利亚研究组织权威机构葡萄酒业化学成分化合物
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：1( 30-30 )