脂肪酶产生菌的筛选
刘俊杰
刘茜
陈晓宁
姜俊慧
1.山东绿叶制药有限公司,山东烟台,2640032.山东绿叶制药有限公司,山东烟台,2640033.山东绿叶制药有限公司,山东烟台,2640034.山东绿叶制药有限公司,山东烟台,264003
摘要：脂肪酶主要应用于食品工业，本研究从10份土壤样品中通过富集培养分离出6株产脂肪酶发酵，平板划线；然后对脂肪酶的性质进行研究，以葡萄糖1.5%、硫酸铵0.7%、磷酸氢二钾0.1%、牛肉膏1.25%、硫酸镁0.211%、橄榄油乳化液1.41%为发酵培养基，在250r/min、30℃下培养72h。此时可获得高产的脂肪酶菌株。酶活力的最适条件：温度50℃，pH 8.5，水浴30min。此时测定的酶活力最大。最后，对分离菌株进行常规方法的细菌鉴定。
关键词：微生物脂肪酶筛选
分类号：X172(环境生物学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 33-38 )
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