水果干、蜜饯、果脯的区别

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DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2015.05.004

水果干、蜜饯、果脯的区别

杜婧

果然营养健康工作室; 安徽公共营养师协会

摘要：新鲜的水果往往无法保存时间太长，为了让美好的口感多留一段时间，人们利用糖渍腌制、晒制烘干制作出了很多水果产品，例如我们熟悉的果脯、蜜饯和水果干。它们甜蜜的味道是很多人便携的口袋零食。虽然都是水果制品，但这三者却绝不能等同。它们在营养和添加成分上有着明显的区别。

机标关键词：

论文发表日期：2015-01-01

在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 13-14 )

中国果菜

ISSN：1008-1038

年,卷(期)：2015,(5)

所属栏目：食安天下 FOOD SAFETY -- 果菜大讲堂