前世与今生芒果的
平少华
摘要：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维、矿物质、脂肪等主要营养成分。其中，胡萝卜素是苹果的45～104倍，其含量之高是其他水果所无法达到的。V C的含量是苹果的3～10倍，硒是苹果的2～12倍，V B1、V B2的含量与热带水果柑桔和菠萝相当。芒果还含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、檞皮素、芒果甙等药用成份。具有抗氧化、抗癌、防治心脑血管疾病、健胃止晕的作用。芒果可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。
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论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 26-33 )