多吃葡萄干好处多
苏娟
摘要：晒制方法
一为在阳光下直接曝晒,制成褐色葡萄干;二为在荫房中晾制;三为近年来采用的快速制干法,先将葡萄经脱水剂处理,再放入荫房内晾干或以烘干机烘干,大大缩短制干时间.做葡萄干的果实必须是成熟的果实,葡萄干内的含水量只有15％ ～ 25％,其果糖的含量高达60％.因此它非常甜.葡萄干因此可以保存很久,时间长了葡萄干里的果糖有可能结晶,但这并不影响其食用.
机标关键词：葡萄干荫房烘干机果糖果实脱水剂含水量阳光
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 38-40 )