金银花薄荷复合饮料的工艺研究
李志成1
吴澎2
单长松2
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500142.山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安,271018
摘要：本实验选取了金银花、薄荷作为主要原料,制作具有保健功能的复合饮料,加入白砂糖和柠檬酸进行调配,并通过正交试验及感官评价确定饮料的最佳配方.通过试验得出,该复合保健饮料的最佳配方为金银花汁30%、薄荷汁6%、白砂糖6%、柠檬酸0.02%.该产品清亮均一,清香纯正,具有清热解暑,清咽利喉的功效,适合夏季饮用.
关键词：金银花薄荷复合饮料
分类号：S571(农作物)
论文发表日期：2016-01-31
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 14-16 )
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