牡丹花黄酮的抗氧化活性研究
窦勇博
中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014
摘要：牡丹是中国特有的木本名贵花卉，素有“花中之王”的美称。黄酮类化合物广泛存在自然界各类植物中，多以苷类形式存在。本实验分别从DPPH·清除能力、·OH清除能力和还原力等三个方面，研究了牡丹花黄酮的抗氧化活性，结果表明：牡丹花黄酮能够清除DPPH·自由基和·OH自由基，同时也具有一定的还原力，牡丹花黄酮对DPPH·和·OH的半清除浓度（IC50）分别为259.29滋g/mL和1573.53滋g/mL，每克牡丹花黄酮的还原力相当于213.07mg抗坏血酸和993.67mg芦丁的还原力。
关键词：牡丹花黄酮抗氧化性
分类号：O65(分析化学)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 23-26 )
英文信息