全谷杂粮好在哪?
刘丹
摘要：糙米,是稻谷碾去外壳后得到的稻米,保留了谷皮、糊粉层、谷胚等部分,也就是保留了大部分纤维素、脂类、蛋白质和维生素,所以叫全谷.因口感粗糙,需反复咀嚼,也被称为粗粮.
除大米白面外的谷物,如糙米、小米、高粱、玉米、黑米、紫米、红米、燕麦、荞麦、全麦等都属于粗粮.
机标关键词：粗粮糙米纤维素维生素糊粉层蛋白质紫米脂类
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 36-37 )
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