这些能引起中毒的食物你一定要知道
常慧
济南公共营养师协会
摘要：1细菌性食物中毒
不食用病死牲畜肉;冷荤熟肉一定要生熟分开;制作和贮存食物要生熟分开,不混用刀和案板等工具,避免交叉污染;烹调时肉块不宜过大,肉块深部温度须达到80℃以上并持续12分钟;禽蛋煮沸8分钟以上;5℃以下低温冷藏肉类食品以避免沙门氏菌食物中毒.
机标关键词：沙门氏菌食物中毒细菌性食物中毒深部温度肉类食品交叉污染低温冷藏贮存制作
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 38-39 )