柿子脱涩方法有哪些
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摘要：1、温水脱涩.将柿果放在缸、桶、坛等容器内(不用铁制容器),加入40℃左右的水,水量以淹没柿果为度.通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来保持水温.一般1~2d即可脱涩.用这种方法脱涩的柿子肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不宜久贮,只适用于少量柿子脱涩处理.
机标关键词：柿子脱涩柿果铁制容器脱涩处理含水量大保温材料颜色温水
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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