我国休闲食品的研究进展
李国强1
宋金鹏2
李慧1
于胜爽1
1.烟台南山学院,山东烟台,2657132.德州武城县检验检测中心,山东德州,253300
摘要：目前有关休闲食品的研究主要集中在谷物类制品、薯类制品、干制果蔬类制品、海洋类制品。本文综述了我国休闲食品的研究进展，总结了休闲食品的主要加工工艺，同时指出了休闲食品未来的发展方向。
关键词：休闲食品加工工艺研究
分类号：TS217(食品工业)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 13-14,18 )
英文信息