牛至精油保鲜纸的制备及在杏保鲜中的应用
林晓雨
王玉峰
王建清
王猛
许亚宁
1.天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,3002222.天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,3002223.天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,3002224.天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,3002225.天津科技大学包装与印刷工程学院,天津,300222
摘要：以PVA涂层为阻隔层,以牛至精油为保鲜剂制备牛至精油保鲜纸.并采用GC-MS对保鲜纸中抑菌成分的释放规律进行研究,最后以杏为供试水果,考察了保鲜纸中牛至精油用量对杏感官评价、失重率、呼吸强度及可溶性固形物等指标的影响.结果表明:牛至精油保鲜纸能够有效延缓精油成分的释放,达到长期贮存果蔬的目的.保鲜实验表明牛至精油保鲜纸中牛至精油的最佳用量为60μL/L.
关键词：牛至精油保鲜纸杏保鲜
分类号：S662.2(果树园艺)
资助基金：国家科技支撑计划(2015BAD16B05)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
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