利用等离子体技术延长水果保质期

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DOI: 10.3969/j.issn.1008-1038.2016.09.018

利用等离子体技术延长水果保质期

国际果蔬

摘要：研究人员利用大气压非平衡等离子体这一新途径来延长水果和其他易腐食品的贮藏寿命. 当细菌附着于食物表面,会汲取食物的营养并以"生物膜"的形式继续扩散.这种细菌生物膜对食品和食品加工的质量和安全都造成了威胁.

机标关键词：等离子体技术水果易腐食品细菌生物膜平衡等离子体贮藏寿命细菌附着食物

论文发表日期：2016-01-01

在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：1( 46 )

中国果菜

ISSN：1008-1038

年,卷(期)：2016,36(9)