预冷结合不同流通方式对冬枣货架期品质的影响
杨相政1
代丽群2
王新2
应园2
贾连文1
吕平1
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500142.江西农业大学,江西南昌,330045
摘要：以新疆建设兵团农三师五十团冬枣为试材,研究冬枣采后及时预冷及不同流通方式对常温货架期品质的影响.结果表明:与时照组常规流通方式对比,冬枣预冷至0℃结合0℃冷藏车运输能维持果实货架期硬度,抑制货架期可溶性固彤物含量的升高,抑制冬枣货架期转红,延缓冬枣的后熟,维持冬枣货架期品质,保证商品价值.
关键词：冬枣预冷流通方式货架期品质
分类号：S609+.3(一般性问题)
资助基金：果蔬产地快速预冷设备高效利用技术集成创新与示范(2015GA184002)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 1-3 )
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