章丘大葱成分及其作用分析
田晓庆1
于法常2
王瑞3
李胜4
1.济南大学山东省医学科院医学与生命科学学院,山东济南250014;山东省劳动卫生职业病防治研究所,山东济南2500142.济南市第五人民医院,山东济南,2500143.山东省劳动卫生职业病防治研究所,山东济南,2500144.山东省药物研究院,山东济南,250014
摘要：葱为百合科植物,是我国的一种普遍的调味品,辛甜香辣.含各种化学元素、氨基酸、蛋白质、挥发油等,而我国大葱中尤属章丘大葱驰名中外,它因其独有的特质深受人民喜爱.本文综述了章丘大葱的历史、主要成分,比较了章丘大葱与其它大葱成分的主要差别,分析了它的功能与应用,以期为大葱的应用开发提供理论依据.
关键词：章丘大葱主要成分作用
分类号：TS557(皮革工业)
资助基金：山东省科技攻关计划(2011GNC11301)济南市科技发展计划(201101074)济南市科技计划(201401243)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 17-20 )
英文信息