快速检测技术在果蔬农药残留检测中的应用
李志成
郑晓冬
闫新焕
刘雪梅
孟晓萌
潘少香
宋烨
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500145.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500146.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2500147.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,250014
摘要：水果、蔬菜的农药残留超标问题一直以来严重威胁食品安全,仅仅依靠传统实验室检测方法难以满足监管的需要.本文概述了快速检测技术在蔬菜、水果农药残留检测中的研究进展.主要介绍了酶抑制法、化学速测法、生物传感器、免疫分析法、近红外光谱法及拉曼光谱法等果蔬农残快速检测技术,阐述了各自的检测原理、优缺点及研究现状,并对农残快速检测技术前景进行了展望.
关键词：果蔬农药残留快速检测技术
分类号：S481.8(农药防治（化学防治）)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 33-36 )
英文信息