豇豆的贮藏和脆片加工技术
程小兵1
熊建华2
1.福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点实验室,福建厦门,3610062.福建省亿山农业科技发展有限公司,福建龙岩,364300
摘要：豇豆是我国各地广泛种植的蔬菜,随着种植面积的增加,局部产量过剩、供过于求的局面经常出现,因此豇豆的贮藏保鲜和精深加工技术的研究,对于缓解这种状况,增加豇豆的附加值,增加农民收入,具有重要意义.本文主要介绍豇豆的保鲜储藏和豇豆脆片的加工工艺.
关键词：豇豆贮藏脆片加工技术
分类号：S643.4(园艺)
资助基金：龙岩市科技计划(2015LY46)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 8-10 )
英文信息