不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响
吴文明1
朱一成1
秦巧平2
孙崇德3
1.浙江省衢州市柯城区经济特产站,浙江衢州,3240002.浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江临安,3113003.浙江大学果实品质生物学实验室/农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室,浙江杭州,310058
摘要：为探明不同采收成熟度对椪柑采后贮藏性及品质的影响,本文对于2014年以7成熟与9成熟采收的果实进行了试验.结果表明:两种成熟度的椪柑,腐烂率、失重率、出汁率差异不显著;相比7成熟而言,9成熟采收的果实蔗糖含量显著升高,柠檬酸含量显著降低,但贮藏后期乙醇含量显著升高.因此,椪柑采收成熟度高有利于提高果实品质,适合春节前销售;适度早采的椪柑具有较好的贮藏品质,更容易长期低温贮藏,后期不易产生异味.
关键词：椪柑成熟度采后贮藏
分类号：S666.1(果树园艺)
资助基金：国家科技支撑计划(2012BAD38B03-5)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 4-8 )
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