银杏叶、乌饭树叶和桑叶粗黄酮的抗氧化性研究
刘富康
李晞晴
杨璞
曲映红
1.上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海 2013062.上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海 2013063.上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海 2013064.上海海洋大学,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,上海 201306
摘要：本文用70%乙醇浸提银杏叶、乌饭树叶和桑叶中的粗黄酮,测定提取物对DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力.结果表明,自由基清除能力随料液比的提高而增大.DPPH自由基清除能力大小依次为:乌饭树叶>桑叶>银杏叶,超氧阴离子自由基清除能力大小依次为:银杏叶>桑叶>乌饭树叶.银杏叶、乌饭树叶和桑叶中的粗黄酮均有一定的抗氧化能力,可作为天然抗氧化剂开发利用.
关键词：银杏叶乌饭树叶桑叶抗氧化性DPPH超氧阴离子
分类号：R284.2(中药学)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 19-21 )
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