核桃加工及综合利用研究进展
宫学斌1
王婷婷2
宫俊杰1
张敏3
赵煜炜3
姜建波2
1.烟台龙大核中宝食品有限公司,山东 烟台,2652292.山东农业工程学院,山东 济南,2511003.龙大食品集团有限公司,山东 烟台,265231
摘要：我国是核桃生产和出口大国,但目前核桃产品种类单一,造成了极大的资源浪费和环境污染.本文综述了国内外核桃及其副产品的加工和利用现状,旨在为核桃的深加工提供理论依据.
关键词：核桃加工利用研究进展
分类号：S664.1(果树园艺)
资助基金：烟台市油脂食品工程技术研究中心开放课题项目(2016HT01)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 17-20 )
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