高效液相色谱法同时测定水果中7种合成色素
刘佩
于文江
郑红
1.山东省食品药品检验研究院,山东济南,2501032.山东省食品药品检验研究院,山东济南,2501033.山东省食品药品检验研究院,山东济南,250103
摘要：建立的高效液相色谱法同时测定水果中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红7种人工合成色素.样品经提取后,采用C18反相色谱柱分离,以20mmol/L乙酸铵-甲醇为流动相进行梯度洗脱,柱温35℃,流速0.8mL/min,进样量10μL,采用二极管阵列检测器进行检测.以目标物的色谱保留时间和光谱图进行定性,以色谱峰的峰面积用标准曲线外标法进行定量.在优化的色谱条件下,7种色素的线性范围为0～100μg/mL,相关系数均大于0.999.各目标物的加标回收率为95.8％～103.9％,相对标准偏差均小于4％(n=6).方法准确、快速、灵敏,适用于水果中违规添加合成色素的检测.
关键词：高效液相色谱水果合成色素
分类号：TS207(食品工业)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 11-13 )
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