苹果压差预冷包装箱开孔优化与能耗分析
王达1
贾斌广2
杨相政1
贾连文1
魏雯雯1
郁网庆1
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南,2502002.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250200;山东建筑大学热能工程学院,山东济南250101
摘要：建立红富士苹果压差预冷数学模型,采用CFD软件对其进行数值模拟,对比4种开孔直径(20、30、40、50mm)下冷却效果与预冷能耗的差异.结果表明,在包装箱进出口压差一致的前提下,随着开孔直径的增加,预冷时间逐渐减少,同时预冷能耗逐渐增加,增幅达到16.75％.故在考虑压差预冷最佳时间时不可忽略预冷能耗.预冷的均匀程度与开孔直径没有明显的函数变化关系,但随着开孔直径变化,最大的不均匀程度变化率达到17.37％.故综合考虑预冷时间、预冷能耗、预冷均匀程度等因素,可以得到最佳的包装箱开孔直径为40 mm.
关键词：差压预冷开孔直径CFD数值模拟冷却时间冷却均匀性
分类号：TS225.36(食品工业)
资助基金：国家重点研发计划(2017YFD0401303)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-4,8 )
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