生姜营养价值及加工应用研究进展
陈艳1
杜红霞2
1.九江市农业局经济作物生产技术指导站,江西九江,3320002.九江市粮油生产技术指导站,江西九江,332000
摘要：生姜集营养、调味、保健于一身,是一种极具开发利用价值的经济作物,文章综述了我国生姜的营养和药用价值,总结市面上常见的生姜深加工产品,以期为生姜综合利用及精深加工业提供参考.
关键词：生姜营养价值药用价值加工产品
分类号：TS264(食品工业)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 36-38 )
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