浅议马铃薯的营养价值与功效
赵祉强
李晓龙
1.山东省轻工农副原料研究所,山东高密,2615002.山东省轻工农副原料研究所,山东高密,261500
摘要：马铃薯是重要的粮食、蔬菜兼型作物,也是全球第三大粮食作物,产量高,营养丰富,具有较好的保健功能,对环境的适应性较强.文章总结了马铃薯的营养成分,分析了其防衰老、减肥、美容养颜等食用价值,养脾胃、防便秘、防中风、控血压等药用价值,以及食用马铃薯的注意事项,以期为马铃薯资源的综合利用提供思路.
关键词：马铃薯营养价值食用价值药用功效
分类号：S532(薯类作物)
资助基金：创新工程项目(CXGC2018E23)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 45-47 )
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