云和雪梨气调贮藏效果研究
陈翔1
严伟东2
付兵3
林峰2
郑小艳4
范芳娟5
周晓音1
1.浙江省丽水市农作物站,浙江丽水,3230002.浙江省云和县林业技术推广站,浙江云和,3236003.浙江省丽水市莲都区农业技术推广中心,浙江丽水,3230004.丽水学院,浙江丽水,3230005.丽水市农业科学研究院,浙江丽水,323000
摘要：通过对气调贮藏的云和雪梨分阶段进行成熟期的理化指标观察记录,分析云和雪梨在采后贮藏过程中商品性状的变化规律,探索云和雪梨最佳的气调贮藏期.试验表明,经气调贮藏186 d,云和雪梨仍能保持良好的商品性,果皮有色泽,无明显病害,果肉可溶性固形物含量10.60～12.90 Brix,硬度5.55～9.20 kg/cm2,口感较为松脆、淡甜、汁多.云和雪梨气调贮藏可达186 d左右,比普通商业冷库保鲜延长3个月左右,气调保鲜贮藏效果较好.
关键词：云和雪梨气调库采后贮藏品质
分类号：S-3(农业科学技术研究、试验)
资助基金：丽水市科技计划(2014XPZ04)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
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