我国枣的资源分布及保健功能
付建鑫1
邵家威1
王瑞华2
张炳文1
张桂香1
1.济南大学食品科学与营养系,山东济南,2500022.东营广元生物科技股份有限公司,山东东营,257000
摘要：我国枣资源丰富,栽培面积广泛,而且枣营养价值高,药效作用显著.本文对枣的地域分布、营养成分和功效进行了综述,分析了枣资源开发中存在的问题,并提出了枣产业的发展建议,以期对保持枣品种资质的多样性和多元化地进行枣产品的精深加工提供参考.
关键词：枣种质资源活性成分资源开发利用
分类号：S665.1(果树园艺)
资助基金：济南市农业科技创新项目(201709)国家科技重大专项(2015ZDJJQ07003)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 22-28,36 )
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