微波辅助法提取淡豆豉中的多糖
郭婕
李季平
1.周口师范学院生命科学与农学学院,河南周口,4660012.周口师范学院生命科学与农学学院,河南周口,466001
摘要：以淡豆豉为原料,利用微波辅助法提取多糖.通过单因素和正交试验分析各因素对淡豆豉多糖提取率的影响,并优化提取工艺.结果表明,影响淡豆豉多糖提取率的因素主次顺序为微波处理时间>料液比>微波功率>浸提温度,其中微波处理时间的影响显著(<0.05).淡豆豉多糖的最佳提取条件为料液比1:20(g:mL)、微波处理3 min、浸提温度为80℃、微波功率为600 W;在此条件下,淡豆豉多糖的提取率为1.03％±0.02％.该提取方法工艺简单,提取率高,可为淡豆豉多糖的提取与利用提供参考.
关键词：淡豆豉多糖微波辅助提取工艺优化
分类号：R284.2(中药学)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-4,15 )
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