果蔬中多农药残留检测技术研究进展
杨清华1
李跑2
丁胜华3
杜国荣4
蒋立文1
刘霞1
1.湖南农业大学食品科学与技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙4101282.湖南农业大学食品科学与技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128;湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙4101253.湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙4101254.湖南农业大学食品科学与技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128;上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站,北京101121
摘要：果蔬在生长过程中易受到病虫的侵害,农药的应用使病虫害的防治得到明显改善,然而,果蔬上残留农药却带来了巨大的食品安全隐患.本文就近年来果蔬中多农药残留的检测技术进行了综述,对酶抑制剂法、光谱法、气相色谱法、高效液相色谱法以及色谱质谱联用法等常用技术进行了归纳和比较,并总结了果蔬农药检测技术中的重点,旨在为果蔬中多农药残留的检测提供参考.
关键词：果蔬农药残留酶抑制剂法光谱法气相色谱法高效液相色谱法
分类号：S481+.8(农药防治（化学防治）)
资助基金：国家自然科学基金(31601551)国家自然科学基金(31671931)湖南省自然科学基金(2019JJ50240)湖南省教育厅科学研究项目(18B118)中国博士后科学基金面上项目(2019M650187)湖南省大学生创新创业训练计划(S201910537048)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 38-42 )
英文信息