毛酸浆宿萼挥发性物质成分分析
汪晶晶
王亚楠
陈赞
王晶晶
锦州医科大学食品科学与工程学院,辽宁锦州,121001
摘要：为了探索毛酸浆宿萼的开发潜力,本文分析了毛酸浆宿萼中挥发性物质的组成.试验结果表明,毛酸浆宿萼挥发性物质含量为3.854 7 g/100 g原料,通过GC-MS分析鉴定出其含有48种化合物,占总挥发成分的99.34％;脂肪酸类化合物含量最高,占71.1％,分别为月桂酸、棕榈酸、油酸和十八酸等;此外还鉴定出甲基丁香酚、内切冰片等抑菌物质,这些物质均为首次在该植物中鉴定出来.本研究结果显示毛酸浆宿萼具有潜在的生物活性,且甲基丁香酚和内切冰片可能是宿萼发挥防腐作用的主要物质,值得进一步深入研究.
关键词：毛酸浆宿萼挥发性成分GC-MS
分类号：TS272.52(食品工业)O657.63(分析化学)
资助基金：锦州医科大学大学生创新创业项目(201771)辽宁省科技厅项目(2019-ZD-0805)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 57-60 )
英文信息