蒸汽爆破预处理辅助提取芦笋老茎多糖工艺研究
王崇队
张明
杨立风
范祺
张博华
孟晓峰
马超
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500145.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500146.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500147.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
摘要：本文以芦笋老茎为原料,采用蒸汽爆破技术进行预处理,然后对芦笋老茎进行超声波、热水提取,以多糖得率为评价指标,通过单因素、正交试验优化生产工艺.结果表明,预处理条件为蒸汽爆破压力1.2 MPa,蒸汽爆破时间230 s,物料粒径1.2 cm,在此条件下,芦笋老茎多糖提取得率为10.63%,蒸汽爆破预处理芦笋老茎的工艺研究为芦笋副产物的综合利用提供了理论依据.
关键词：蒸汽爆破芦笋老茎多糖提取工艺
分类号：TS255.1(食品工业)
资助基金：山东省重大科技创新工程项目(2018CXGC0220)
论文发表日期：2019-12-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 37-40 )
英文信息