反相高效液相色谱法测定荠菜中的维生素C
吴海燕1
张新宇2
陈建军1
唐明霞3
邱卫池4
程玉静3
袁春新3
1.南通科技职业学院,江苏南通226007;南通市农村专业技术协会,江苏南通2260062.南通市市场监督管理局,江苏南通,2260183.南通市农村专业技术协会,江苏南通226006;江苏沿江地区农业科学研究所,江苏南通2265414.南通市农村专业技术协会,江苏南通226006;江苏中宝食品有限公司,江苏海门226200
摘要：本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量.先将荠菜匀浆后,以2％草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1％草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测.结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2～20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g.方法回收率为99.73％～101.48％;重复性的相对标准偏差为1.97％.可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测.
关键词：超声波提取反相高效液相色谱法维生素C荠菜
分类号：TS207.5(食品工业)
资助基金：南通市民生科技重点项目(MS22018016)
论文发表日期：2020-01-01
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 44-47,53 )
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