实验室检测苹果汁中甜蜜素的能力分析
景赞
刘超
刘晓碧
1.乐山市食品药品检验检测中心,四川乐山6140002.乐山市食品药品检验检测中心,四川乐山6140003.乐山市食品药品检验检测中心,四川乐山614000
摘要：为了提高实验室对苹果汁中甜蜜素的检测能力,评估气相法与液质联用法对测定结果的影响,本研究用两种检测方法测定苹果汁中的甜蜜素,分析各环节的影响因素,探讨产生可疑结果的原因.结果 发现,气相色谱法在0～160μg/mL浓度范围内,液质联用法在0～1 μg/mL浓度范围内,线性关系良好,r＞0.999,精密度分别为2.1％、1.6％,气相色谱法与液质联用法检测结果无显著性差异,均通过考核.可见,本实验室检测甜蜜素的能力良好,同时针对此项目提出的关键控制点对其它实验室具有借鉴意义.
关键词：苹果汁气相色谱液质联用甜蜜素
分类号：TS207.3(食品工业)
论文发表日期：2020-05-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 83-86 )
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