柑橘内部品质近红外光谱无损检测研究进展
余梅1
李尚科1
易智1
丁胜华2
杜国荣3
李跑4
蒋立文1
刘霞1
1.湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙4101282.湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙4101253.湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128;上海烟草集团有限责任公司技术中心北京工作站,北京1011214.湖南农业大学食品科学技术学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128;湖南省农业科学院,湖南省农产品加工研究所,果蔬贮藏加工与质量安全湖南省重点实验室,湖南长沙410125
摘要：我国作为柑橘的第一生产大国,发展柑橘无损检测技术对增强我国柑橘在水果市场的竞争力十分重要.近红外光谱技术作为一种新型、绿色、无损检测技术,因无需对样品进行前处理、分析速度快且重现性好等优点,近年来在柑橘无损检测领域得到了广泛应用.本文从近红外光谱技术的原理及优点出发,对近红外光谱技术在柑橘可溶性固形物、酸度与维生素C等内部品质检测方面的应用进行了总结与展望.
关键词：近红外光谱柑橘无损检测内部品质
分类号：TS255.7(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31601551)国家自然科学基金(31671931)湖南省自然科学基金(2019JJ50240)湖南省教育厅科学研究项目(18B118)中国博士后科学基金面上项目(2019M650187)湖南省大学生创新创业训练计划(S201910537048)
论文发表日期：2020-06-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 83-86,100 )
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