果蔬多糖研究进展
孟晓峰
东莎莎
马超
张明
杨立风
范祺
王崇队
张博华
葛邦国
1.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500142.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500143.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500144.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500145.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500146.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500147.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500148.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南2500149.中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
摘要：多糖是一类重要的保健食品功能因子,具有降血糖、降血脂、降血压、抑制肿瘤、延缓衰老等生物活性.果蔬作为大宗消费品,其中含有的多糖等活性成分的提取技术越来越成熟,近20年来,随着植物活性提取技术的发展,果蔬多糖的提取日渐成为分子生物学、医学、食品科学等领域的研究热点之一.本文综述了目前较成熟的果蔬多糖提取与纯化技术,以期为果蔬多糖产品的开发提供参考.
关键词：果蔬多糖提取纯化
分类号：O629.12(有机化学)
论文发表日期：2020-07-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 39-43 )
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