梨贮藏保鲜技术
王霞
莱芜职业技术学院,山东莱芜250307
摘要：梨富含水、糖分、维生素、微量矿物质等多种营养物质,口感水润,且具有润肺、降燥、祛火等功效,是一种上好的药食兼用水果,备受人们青睐.但由于梨果水分含量较高,采后易腐烂、不易储藏,因此梨贮藏保鲜是梨产业的研究热点之一.鉴于此,本文系统整理了梨采收前准备、采收、采收后处理、贮藏等方面的技术要点,并详细介绍了窖藏、通风库贮藏、低温冷藏和气调贮藏等梨的贮藏保鲜技术,以期为梨保鲜技术的改进提供参考.
关键词：梨贮藏保鲜技术
分类号：S661.2(果树园艺)
论文发表日期：2020-08-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 5-7,22 )
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