猴头菇的栽培与保鲜加工技术研究进展
马传贵
张志秀
1.北京京诚生物科技有限公司,北京1026002.北京京诚生物科技有限公司,北京102600
摘要：猴头菇具有极高的食用与药用价值,市场前景广阔.因此猴头菇的栽培、保鲜和加工技术研究,对猴头菇产业的发展具有重要意义.本文对猴头菇的栽培技术、保鲜技术、加工技术三个方面进行了分析,并对猴头菇的深加工产品及工艺等进行了介绍,以期为我国猴头菇产业的发展提供参考.
关键词：猴头菇栽培保鲜加工
分类号：TS205.7(食品工业)
论文发表日期：2020-08-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 8-12 )
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