不同包装保鲜方式对鸭梨贮运品质的影响研究
李继兰
郁网庆
宋烨
张鑫
公维敏
周大森
中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
摘要：鸭梨在贮运过程中易失水、果心褐变等,严重影响贮运品质.为探究一种综合、有效、简便,能保持鸭梨贮运品质的保鲜包装方式,本文以鸭梨为试材,研究了微孔膜+不同规格安喜布(具有1-MCP缓释效果)的保鲜包装方式对其贮运品质的影响.结果表明,微孔膜+安喜布的保鲜包装方式可以有效保持鸭梨果实硬度和可溶性固形物(TSS)含量,抑制果实相对电导率和呼吸速率的升高,微孔膜对失重率起到了很好的抑制作用,且2张安喜布的保鲜效果优于1张处理的.贮运240 d时,复合微孔膜+2张安喜布保鲜的鸭梨果实硬度为4.98 kg/cm2、TSS为12％、失重率为1.5％,优于对照组(吸水纸包裹+网兜,放入纸箱入0℃冷库贮藏)的3.70 kg/cm2、11％、6.56％.总之,微孔膜+适宜浓度的1-MCP长效缓释处理延缓了鸭梨的后熟衰老和品质劣变.
关键词：保鲜包装微孔膜鸭梨贮运品质
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：国家"十三五"重点研发计划课题(2016YFD0401201)
论文发表日期：2020-09-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
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