山西主要涩柿品种果实品质评价
吕英忠
黄军保
李卓
张拥兵
梁志宏
山西农业大学果树研究所,山西太谷030815
摘要：为明确山西省主要涩柿品种间的差异,提高品质评价结果的准确性和科学性,本试验以山西省16个主栽和地方涩柿品种为材料,通过外观品质和内在品质相关指标的测定,运用主成分分析法对果实品质进行评价.结果表明:选取的10个品质指标中,-胡萝卜素含量、维生素C含量、单宁含量和单果质量品种间差异较大,其余6个指标品种间差异相对较小;单果质量、可滴定酸含量、维生素C含量、-胡萝卜素含量和可溶性固形物含量5项主要特征指标可作为涩柿品种果实品质评价的核心指标.综合评价结果表明,盖柿、磨盘柿、平柿、方柿、板柿、笨盖柿6个品种品质较好,适合在山西省范围内推广.
关键词：涩柿核心指标主成分分析品质评价
分类号：S665.2(果树园艺)
论文发表日期：2020-09-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 76-81 )
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