金银花保健功能及开发利用研究进展
王婷婷
赵敏
隋园园
回学宽
1.山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南2511002.山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南2511003.山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南2511004.山东农业工程学院食品科学与工程学院,山东济南251100
摘要：金银花是我国传统的药食同源植物,含有多种功能成分,具有抗氧化、抗菌抗炎、抗病毒、降血糖以及保肝等多种生物活性;其生命力强、适应性广,在我国广泛种植.但目前金银花中有效化学成分的作用机制研究较少,其所具有的药理作用也需要做进一步的探究.因此本文对金银花的主要化学成分、药理作用、应用及安全性进行了综述,以期为金银花的研究及资源的合理开发利用提供理论依据.
关键词：金银花化学成分保健功能开发应用
分类号：TS255.1(食品工业)
论文发表日期：2020-10-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 32-39 )
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