果蔬中诺如病毒检测技术研究进展
朱金艳1
于思梦1
吕敬章2
朴永哲3
杨希国4
吕日丰5
陈思1
王月华6
麻丽丹7
1.庄河市食品检验监测中心,辽宁大连1164002.深圳海关食品检验检疫技术中心,广东深圳5180453.大连民族大学,生物技术与资源利用教育部重点实验室,辽宁大连1166004.辽宁通正检测有限公司,辽宁沈阳1100265.凤城市汇明农产品有限公司,辽宁丹东1181096.沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳1108667.丹东海关,辽宁丹东118000
摘要：诺如病毒(Norovirus,NoV)是引起人类病毒性胃肠炎的主要病原之一,食用感染NoV的果蔬而患病的病例日渐增多,因此受到国内外学者的广泛关注.但果蔬基质的特殊性和低剂量感染等特点,给食源性NoV的检测提出了挑战.本文在大量分析研究国内外相关文献的基础上,就果蔬中NoV的分离、富集和检测方法进行了全面论述,为果蔬中NoV的研究提供参考,有利于探索果蔬中NoV检测的新方法,防范NoV的污染和感染,保障食品安全.
关键词：果蔬诺如病毒洗脱富集检测
分类号：R373.2(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)
资助基金：国家质检总局科研项目(2015IK167)
论文发表日期：2021-03-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 41-47 )
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