"烟富6号"和"烟富7号"短枝富士果实品质评价分析
王新语1
王冬梅1
王建玲1
李晶1
曲美娜1
李晓萍2
1.山东省烟台市农业科学研究院,山东烟台2655002.烟台市果茶工作站,山东烟台264008
摘要：短枝富士品种是富士苹果中一个非常重要的芽变类型,具有易成花、结果早等突出特点,本试验研究了套袋条件下"烟富6号""烟富7号"2个短枝富士苹果果实品质、糖酸组分和香气物质的差异.结果表明,2个品种均为酯香型品种,"烟富7号"品种果实的平均单果质量、果形指数、果实硬度、琥珀酸、草酸、柠檬酸以及蔗糖和山梨醇含量均高于"烟富6号";2个品种的主要香气成分存在差异,"烟富6号"主要香气成分为乙酸己酯和2-甲基丁酸己酯,"烟富7号"主要香气成分为2-甲基丁酸己酯和丙酸己酯;套袋果实摘袋后,"烟富6号"先条纹状着色再变为片红,而"烟富7号"为片状着色.
关键词：短枝富士"烟富6号""烟富7号"糖酸组分香气物质
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：山东省重点研发项目(2018GHZ005)山东省农业良种工程项目(2019LZGC007)
论文发表日期：2021-03-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 52-56 )
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