浆果类果实采后病害及天然产物对其的抑制作用研究
李辣梅
夏紫茜
严涵
郝全洋
王瑞
贵阳学院食品与制药工程学院,贵州贵阳550000
摘要：浆果类水果作为重要的经济作物,在世界范围内均有种植.然而,由病原真菌引起的采后病害,是浆果类水果减产的主要原因,造成了巨大的经济损失.本文系统地阐述了浆果类水果包括草莓、蓝莓、葡萄、猕猴桃、石榴等在内的浆果类水果采后的主要致病菌,以及植物提取物、精油、壳聚糖和拮抗菌等天然产物对果实采后致病真菌的抑菌效果,为采后浆果类水果病害分析及采后保鲜提供参考.
关键词：浆果类水果侵染病害致病菌天然产物抑菌作用
分类号：TS255.3(食品工业)
资助基金：研究生科研项目(YJSCXJH(2019)112)贵州省高等学校大学生创新创业项目(S202010976041)
论文发表日期：2021-04-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 40-48,71 )
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