黑蒜多糖的超声波辅助提取及其降血糖作用研究
侯演林
李天娇
李慧
羊玺月
丁予虹
邹润琪
程碧君
吉林农业科技学院,吉林吉林132101
摘要：通过水提醇沉+超声波辅助法提取黑蒜中的粗多糖,采用单因素及正交实验优化提取条件.结果发现,影响黑蒜粗多糖提取率的主次因素顺序为提取功率>提取温度>提取时间>料液比,最适提取条件为提取温度55℃、料液比1:15(g/mL)、提取时间30 min、超声功率400 W,在此条件下黑蒜多糖的提取率为9.37％.通过动物实验证明,黑蒜多糖对外界因素诱导高血糖动物具有显著的保护作用,能促进实验动物维持正常的生理代谢功能,在其浓度为2～40 mg/mL时,保护作用与多糖提取液浓度呈正比,黑蒜多糖提取液为40 mg/mL时对高血糖小鼠具有显著的保护作用.
关键词：黑蒜多糖超声波水提醇沉动物实验降血糖保护作用
分类号：R587.1(内分泌腺疾病及代谢病)TS255.5(食品工业)
资助基金：吉林省教育厅十三五科学技术项目(JJKH20200389KJ)
论文发表日期：2021-09-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 53-58 )
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