黑加仑籽油提取技术研究进展
王秀文
包雍宏
吴琛
宋元达
山东理工大学农业工程与食品科学学院,山东淄博255000
摘要：黑加仑籽油是从黑加仑籽中提取的一种新型营养保健油,富含γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸和其他生物活性物质,且有多种保健功能,对人体健康有益.本文介绍了黑加仑籽油的主要成分、保健功效、提取方法、质量标准以及作为功能性油脂的发展潜力,以期为黑加仑籽油的开发利用提供理论基础.
关键词：黑加仑籽油γ-亚麻酸提油方法功能性油脂开发利用
分类号：TS255.1(食品工业)
资助基金：国家自然科学基金(31972851)
论文发表日期：2021-10-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 36-40 )
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